三黄鸡选购指南

挺好的，由于是冰鲜的，煲汤没问题

煲汤味道很香，应该是土鸡

用沙锅炖三黄鸡，只要加一些葱姜，开锅关小火，半小时后再放盐，再过十几分钟就可以了。当然时候长味道浓一些，但太长了肉就该烂了。如果需要补，可以加一点枸杞，加党参、天麻等药材可能影响汤的鲜味，有中药的味道不好喝。

1.将三黄鸡扒皮,去除内脏洗干净。2.剁成适当大小的块儿。3.装盆。4.加入盐，鸡粉,味精,十三香拌匀淹制半小时。5.半小时后,锅内放足量豆油烧开至八成,将淹制好的肉块入锅炸,翻动几下后改小火,直至炸到油不冒泡为止捞出。6.成品装盘,撒上胡椒粉和孜然。根据个人口味可加辣椒粉,或伴以其它烧烤蘸料食之。

材料三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽 黄生油做法1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油6 待鸡放凉，斩件摆盘

台湾三杯鸡 原料： 走地三黄鸡一只、整粒蒜头一杯、姜5片、加饭酒一杯、香菇8朵、酱油半杯、白胡椒少许。 做法： 1、将鸡洗净切大块； 2、放入生姜、盐、一点加饭酒、胡椒粉、一半的蒜头,拌匀稍腌制20分钟左右。 3、支上油锅，见热，倒入浸好的鸡块，蒜头、姜，炸至金黄，滤掉多余的油； 4、将所有炸过的鸡块、蒜头、姜都倒入煲锅中； 5、倒入加饭酒、剩余的蒜头、酱油拌匀； 6、大火烧开后，关小火焖烧10分钟，再改大火开盖收汁及可。 易实惠冻品商城可以选购三黄鸡 上面的美食做法亦是在易实惠冻品商城上面...

告诉你几个做法： 三黄鸡的肉质特点是： 肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽。适合煎炒烹炸很多种做法。 主料：1、三黄鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。 1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。 2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。 ...

上海三黄鸡: 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 干川辣椒,花椒,葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 .花椒和干辣椒(1:4) 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁...

白斩鸡 1活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用 2汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末.13-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火 3迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却 4欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用 5待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油 6改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可

三黄鸡1只香菇适量枸杞适量红枣适量料酒适量盐适量制作步骤香菇炖三黄鸡的做法 1. 整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。 2. 红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。 3. 香菇洗净泡一会，对半切开备用。 4. 整只鸡放入电饭锅，注入适量的清水，开始煮。 5. 大火煮沸后撇浮沫，放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。6. 吃前放盐即可。

三黄鸡的制作 特点著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”,不加任何 调料全凭白水煮成，熟后白切。 原料嫩母鸡2000克, 味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。 制作过程将记载筛洗净，置于冷水中浸泡一小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。 三黄鸡炖蘑菇 原料：三黄鸡、蘑菇，葱、姜、大料...

主料三黄鸡(1只)调料香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)厨具电压力锅 1 三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费 2 因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下 3 鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈 4 准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。 5 葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你...

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。体型外貌：全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑...

所需食材/厨具主料三黄鸡(1只)调料香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)厨具电压力锅制作步骤1 三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费2 因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下3 鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈4 准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。5 葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进...

原料：三黄鸡一只（约2斤—3斤）。辅料：洋葱一个、青椒三根。调料：生抽3勺、老抽6勺、蚝油2勺、料酒2勺、糖1勺（喜辣的可以添... 评分 砂锅 家常味

三黄鸡的制作 【特 点】 著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”,不加任何 调料，全凭白水煮成，熟后白切。 【原 料】 嫩母鸡2000克, 味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。 【制作过程】 将记载筛洗净，置于冷水中浸泡一小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。 糊涂...