鲣鱼选购指南

很好啊，跟外卖的小丸子一样味道的

鲣鱼的营养价值具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。吃鲣鱼的好处1、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。4、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。5、清热去火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。6、化痰止咳:对咽喉部有良好...

“鲣鱼粉”和“柴鱼味精”是同一种东西，都是用鲣鱼经特殊工艺（包括反复烟熏）制作而成，是日式烹调中常用的调味品，与味精相比有鱼的鲜香味。 就风味而言，鱼露属于咸味调味品，是用低值鱼或鱼的下脚料经发酵而成，用途与酱油相似，与酱油相比有鱼的鲜味。 从上面的对比来看，鱼露和鲣鱼粉的使用范围是有所不同的。 能否用鱼露代替鲣鱼粉，还要看楼主烹调调味的需要。

主要食材当然离不开鱼了，可以烹调的鱼的种类很多，这些鱼可以是海鱼也 鱼汤经过长时间蒸煮后鱼肉会变得鲜嫩，鱼肉的精华融入汤中，作为滋补 细味噌2大匙、柴鱼片2大匙、葱1根、水600㏄、鲣鱼味素1/2小匙、细糖1/4小匙、

鲣鱼是分布于温带到热带的鲭鱼类，通常数十万尾相伴回游在海洋中，鯷是它们最喜欢的食物，如果一发现便上下左右群起夹攻， 使得无处可逃的鯷只好跃出水面，由于鲣鱼尾鳍非常发达，所以善于游泳。

鲣鱼,渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,小 名称:Skipjack Tuna 拉丁名:Eleotridae 

鲣鱼分很多种,没看到图不敢说价格,从15-65不等。因鱼品种不同价不同。

用开水泡过鲣鱼片成汤,再将味噌融化到汤中,锅烧到很烫,一气儿倒入之前的汤,见锅中起大泡关火,入碗洒葱花即可。---锅烧味噌汤

鲣鱼弹性蛋白都是日本进口的,没有国产货,但是这个东东不是一般般的贵~~是超级贵!不过安慕缇的胶原蛋白好像就有鲣鱼弹性蛋白,可以问问