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沙县板鸭沙县板鸭的用料 沙县板鸭 一只 生姜 蒜头 红酒 食用油沙县板鸭的做法步骤步骤 1space点击查看大图板鸭剁小块，生姜蒜头切丝备用步骤 2space点击查看大图鸭块入沸水焯去浮沫步骤 3space点击查看大图捞起备... 查看详情>
做法如下：食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。步骤：1、将板鸭切块后焯水。2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出... 查看详情>
制作方法 选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。 腌制： 1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。 2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气... 查看详情>
沉香20g、桂皮20g、陈皮40~45g、砂仁45g、花椒45g、砂姜40g、白芷65g、丁香20g、草果25g、小茴香30g、辛夷花15g、乌梅15g、砂糖60g、黄酒180g、生姜300g、红辣椒200g。 将鸭搓食盐后晾挂通风处15小时左右。 将... 查看详情>
很好不要买板鸭，好吃而不好做。如果已经买了，可以按照下面的方法来做： 1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3、... 查看详情>
腊板鸭还是酱板鸭?腊板鸭熬汤很香的.斩块用水泡出盐味(2-5个小时,有时间就多泡下)然后用姜爆下,加水熬,一只大概加2大碗水(差不多一个火锅的量)熬熟了配冬瓜,或干萝卜皮,粉丝流口水了 查看详情>
材料：肉鸭10只(每只重2000-2500克)，精盐500克，蒜1大个、姜1大块、辣椒各100克，味精80g、五香粉100g、芝麻油50克。 做法 1.蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水... 查看详情>
鸭子要选土鸭 不要用饲料喂养的鸭子 要选择冬天腌制 应为冬天气温底不容易坏 腌好了直接拿去晒 白天底温加太阳晒晚上底温晾 如此反复制作出来的板鸭干硬 因为天冷又没有蚊虫苍蝇 出品有一种特有的香味 咱家以前每年都... 查看详情>
板鸭的做法：1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八... 查看详情>
清蒸板鸭的制作材料： 主料：鸭1500克 调料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 教您清蒸板鸭怎么做，如何做清蒸板鸭 1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分； 2. 再将盐、五香粉、花椒、白糖... 查看详情>
沙县板鸭沙县板鸭的用料 沙县板鸭 一只 生姜 蒜头 红酒 食用油沙县板鸭的做法步骤步骤 1space点击查看大图板鸭剁小块，生姜蒜头切丝备用步骤 2space点击查看大图鸭块入沸水焯去浮沫步骤 3space点击查看大图捞起备... 查看详情>
做法如下：食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。步骤：1、将板鸭切块后焯水。2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出... 查看详情>
制作方法 选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。 腌制： 1杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。 2擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气... 查看详情>
沉香20g、桂皮20g、陈皮40~45g、砂仁45g、花椒45g、砂姜40g、白芷65g、丁香20g、草果25g、小茴香30g、辛夷花15g、乌梅15g、砂糖60g、黄酒180g、生姜300g、红辣椒200g。 将鸭搓食盐后晾挂通风处15小时左右。 将... 查看详情>
很好不要买板鸭，好吃而不好做。如果已经买了，可以按照下面的方法来做： 1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3、... 查看详情>
腊板鸭还是酱板鸭?腊板鸭熬汤很香的.斩块用水泡出盐味(2-5个小时,有时间就多泡下)然后用姜爆下,加水熬,一只大概加2大碗水(差不多一个火锅的量)熬熟了配冬瓜,或干萝卜皮,粉丝流口水了 查看详情>
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板鸭的做法：1、用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 2、用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八... 查看详情>
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