麦芽糖选购指南

很粘稠，看亮泽度就不知道不错，买了尝了而且还不是很甜，是我小时候爱吃的。告诉你了，你也好试一试啊 [查看全文]

就是直接吃的呀！ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧ [查看全文]

我的女儿经常拿根筷子，把麦芽糖卷成棒棒糖的形状，又好玩又好吃！ [查看全文]

蜂蜜比麦芽糖甜。蜂蜜比白糖甜，麦芽糖是白糖甜度的一半或更少。 [查看全文]

小孩喜欢吃，补脾胃的.有一定的促消化作用 [查看全文]

跟糖稀一样，孩子们很爱吃，看个人爱好吧 [查看全文]

我就是买来配中药喝的，加进去还是有点苦 [查看全文]

我是用了做月饼馅的，皮应该用转化糖浆 [查看全文]

很粘稠。麦子成分很多的应该，麦香浓 [查看全文]

如果血糖不高的话，孕妇是可以吃的 [查看全文]

可以的，就是冬天比较难融化 [查看全文]

给孩子做小建中汤，健脾胃的 [查看全文]

哪里有咸的，不都是甜的吗？ [查看全文]

不知道啊，我就这样吃完了 [查看全文]

打开盖子就有很多拉丝了 [查看全文]

快，今天拍，明天就到了 [查看全文]

材料小麦，糯米。做法1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。2、麦芽切碎。3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。4、将拌好的糯米发酵4小时。5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以。 [查看全文]

可以，而且还很好吃！ [查看全文]

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后    麦芽糖将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。 　　一、麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是： 　　1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10... [查看全文]

不会，一片一个包装 [查看全文]

锅里熬一下下就可以 [查看全文]

不错。正宗东西！ [查看全文]

可以和梅肉条或者是五花肉条就着其他一些调味料在冰箱里腌一个晚上，第二天可以作靓叉烧肉。这个时候，麦芽糖可比蜂蜜高级多了，我觉得蜂蜜和大蒜放在一起腌肉时味道不合。所以用麦芽糖会更好！ 不过前提是，楼主要有个小烤箱。 其他调味料包括：盐，生抽，老抽，李锦记烧烤酱，麦芽糖，大蒜末。 第二天在烤箱中烤制成熟即可。 另外可以做蘸酱啊。 [查看全文]

不是很甜，味浓 [查看全文]

很简单，我们专业制作纯正麦芽糖。 麦芽糖做法指导: 麦芽糖的制法: 1. 大米磨成粉。 2.将米粉与水共热成糊，冷至60度; 3. 加麦芽，保持此温度约1小时; 4. 再热沸即成。 5.熬煮致你想要的浓度即可。 注意;如果买不到现成的麦芽，则用大麦放入水等它长出芽,取其芽，或直接把大麦磨成粉，只是后期你要过滤,味道不如优秀种好。 2.中途有粘度的时候如果粘锅底，需要搅拌。 麦芽糖知识介绍: 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，... [查看全文]

青岛特色酱卤猪头肉生产工艺及配方 特色名吃“青岛猪头肉(酱烧肉)”，选用较瘦干净的猪脸，修去腮帮肥膘，添加几十种名贵中草药，采用陈年老汤经酱制，浸味，糖熏等工序加工而成。此产品酱香浓郁，香而不腻，具有营养和保健双重功能。猪头肉可以算是青岛的特色肉制品，青岛的肉制品加工企业大都有猪头肉加工销售，青岛人喜欢吃猪头肉，占蒜泥，拌黄瓜，再加上袋装的生鲜青岛啤酒 ,或几个伙计小聚,或独自小饮是十分逍遥自在. 1. 工艺流程 原料选择--解冻--修整--漂洗--预煮95度左右/5分钟左右--酱卤95度左右/1.5-2小时--拆骨--... [查看全文]

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。 麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是： 　　1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉... [查看全文]

麦芽糖,但是不能还有糖原,故③错误; ④、在植物细胞中储能物质是淀粉,在动物细胞中储能物质是糖原,麦芽糖是二糖,故④正确. 题干中①④正确, 故选B. [查看全文]

.红薯制作饴糖 (1)工艺流程：原料选择-洗薯-制淀粉-糊化-糖化-加热浓缩-成品。 (2)工艺操作要点：①原料选择：应选择新鲜、无霉烂、无病虫害的红薯为原料。用于生产饴糖的红薯，所含淀粉转化糖的量对熬糖的产量来说是不受影响的。但如果红薯贮藏的时间过长，会使制成的饴糖颜色较深，使饴糖的成品质量下降。鲜薯最适宜加工饴糖。②洗薯：取红薯装入洗薯机中，装入量约为机容积的1／3，将该机的门扣扣好，即用力摇转洗薯机。)同时上面不断淋下清水。因红薯在机内互相冲击，薯皮上附着的泥沙被清水洗去。洗得愈净愈佳，如不洗净，则将来... [查看全文]

,铁锅里粘稠的部分即为麦芽糖。6、拉扯成成品。将深褐色的麦芽糖冷却到一定程度后,用手工反复拉扯,使麦芽糖慢慢变白变泡后,即为人们食用的麦芽糖。 [查看全文]

　　很好不要用麦芽糖，麦芽糖烧烤容易烤糊。　　麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。　　性状：无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。　　用途：生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。 [查看全文]

麦芽糖的热量相对蔗糖较低。这个是百科里的：麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。什么东西都要适可而止，少量即可，多吃无益。 [查看全文]

制法： （1）大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞严。缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。 （2）取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底。直至糊汤变成乳白色状的糖稀。 （3）将豆面（1千克）炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。切成小块，擀成薄张... [查看全文]

用热水,然后用刀子切。 或者用热水把刀烫热再切。 或者砸,但是不推荐砸的。 我也遇到过这样 [查看全文]

将麦芽糖放入锅里加些水,注意要不停搅拌,防止糊底 [查看全文]