植物油选购指南

还可以，有菜籽油的香味 [查看全文]

　　 　　动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。 动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量，一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，所以，植物油的营养价值比动物油高，但这并非绝对的，如鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。因此，不论是动物油还是植物油，均应限量摄入。菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好... [查看全文]

吃了花生味香还可以 [查看全文]

油脂热值高，吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病；其次，植物油脂分为顺式和反式脂肪酸酯两大类。适量摄入前者对人有益，后者大多数情况下对人有害！而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯。 [查看全文]

植物油是从食用植物油植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。 种类 花生油:油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。 菜籽油:稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。 大豆油:油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。 棉籽油:油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。 香油:棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。 葵花籽油:色泽清亮透明，芳香可口。 食用植物油的选购技巧 1、闻气味。应具有植物油固有的香味(如花生油、芝麻油、菜籽油等)、如有异味就可能是酸价、过氧化值... [查看全文]