烟熏肠选购指南

话说我也爱吃烟熏肉，只不过熏起来确实挺费劲的。很好就是弄点新鲜的青辣椒或者干红椒炒熟即可，也可以根据你的口味加点竹笋或者其他脆点的蔬菜，不过不要加多了，不然味道就淡了，烟熏肉就是味道越浓越香。 [查看全文]

尽量少吃,吃一两次可以,对身体不好,含有大量的亚硝酸盐。 [查看全文]

　　以前，四川人冬天做的腊肉和香肠都是要熏制的，到了那几天，能看到很多地方都冒着一股股的青烟，整个天空都雾蒙蒙的 　　我个人感觉，这样对环境伤害很大，最近些年，熏腊肉的少了，好像城市里政府对这方面也有规定，毕竟太污染环境了。不过很多农村地方，还是保留了这个传统，每年的腊肉和香肠都是要熏的。 　　熏过的腊货，要香些，有种特别的风味。没熏过的，其实也可以，就是肉制品嘛，只是风味没有什么独特的了。这个，也要看个人口味。可能，大多数当地人更喜欢熏过的那种味道吧，毕竟吃了好多年了。 　　以前小时候，家里的... [查看全文]

熏货很多地方都有,是卤完后再用烟熏,通常使用锯末加糖进行熏制。 [查看全文]