洋姜选购指南

洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。 ≮美食做法≯ 1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干； 2、把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。

1）作蔬菜食用 　　①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。 　　②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。 　　（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。 　　（3）药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿...

　　食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。　　做法：　　1、准备好上述所需食材；　　2、将洋姜洗净，晾干水分；　　3、所有调料加水煮开，再晾凉；　　4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜；　　5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。　　6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

       本文来讲解一下洋姜的腌制方法，来看看怎样腌制洋姜好吃： 　　一、配料及数量 　　1、洋姜： 10斤 切粗条 　　2、食用油： 4两 　　3、生姜： 4两 切丝(稍粗) 　　4、大蒜： 4两 切片 　　5、青辣椒： 3两 切段 　　6、白糖： 4两 　　7、白酒： 3两(7两) 　　8、酱油： 3斤(5斤) 普通酱油 　　9、味精： 2两 　　10、精盐： 6两        洋姜的腌制方法 　　将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。

　　【主料】　　洋姜350克。　　【辅料】　　剁辣椒10克、糖10克、盐5克、白醋5克。　　【步骤】　　1.准备食材。　　2.洋姜充分刷洗干净。　　3.切成薄片。　　4.加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。　　5.等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。　　6.捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。　　7.加入适量白醋和糖拌匀即可。

1.降糖消渴:有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。 2.洋姜树的功效:洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。 3.医用功效:...

沙拉油100克，鸡蛋一个取蛋清，加盐15克，吉士粉10克，白醋30克，脱脂奶粉50克，用搅拌器搅拌到插一根筷子不倒为止，然后倒如切好的洋葱搅拌均匀，盖上保险膜放置与冰箱的冷藏室中3个小时就可以了。可加料炒，也可生吃。

步骤晾干洋姜的做法步骤11.洋姜适量洗干净晾干洋姜的做法步骤22.随意切切晾干洋姜的做法步骤33.放地上晒晾干洋姜的做法步骤44.晒了一天了，软软的，味道还不错。晾干洋姜的做法步骤55.一起放入坛子里，不用放盐，盖好盖子就行晾干洋姜的做法步骤66.腌了一个星期就可以炒菜吃了

　　主料：洋姜 (100克)、辣椒 (2个)、蒜苗 (100g)　　调料：食用油 (10g)、盐 (10g)、酱油 (10g)　　厨具：炒锅　　步骤：把洋姜和辣椒洗干净洋姜切片，辣椒切块蒜苗切段锅烧热放油，下洋姜炒洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷等洋姜就得透明就放辣椒炒一会放盐放酱油调味放大蒜叶炒均就可以出锅啦

食材：洋姜一筐，花椒20克，桂皮10克，丁香1.洋姜洗净，晾干水分。2.所有调料加水煮开，再晾凉。3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5.先加一层保鲜膜。6.再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7.吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油。

洋姜,学名菊芋,为菊科植物。 菊芋 学名 Helianthus tuberosus L．别名洋姜、鬼子姜。属菊科多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 菊芋，别名洋姜、鬼子姜，学名helianthus tuberosus l.，为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。我市各地有零星栽培，菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。 1、植物学特征 茎直立，株高2～3米。扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形...

洋姜，也叫姜不辣、鬼子姜、鬼子山药。在北方是腌咸菜的主材。你想不到，那么美丽的洋姜花，就出自这丑丑的块茎植物。深秋，接近冬天，洋姜花开过逐渐枯萎，这时候就可以把地面上的秸秆都铲掉，刨开土地，从土壤里滚落出来的就是这丑丑的洋姜。我的泡菜坛子。把洋姜、芥菜、辣椒洗净、晾干，码放到坛子里。锅里放水，把花椒、大料、盐也放到锅里，大火烧开，放凉。把放凉的花椒盐水倒到盛满洋姜的泡菜坛子里。OK!母亲回老家已经三年了，老母亲走后，再也没有人用这坛子腌咸菜，腌鸡蛋。很怀念有母亲在我身旁忙碌的岁月，母亲为我们忙碌着，...

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。食材主料纯瘦肉 150g 洋姜 300g方法/步骤洋姜清洗干净，切片。肉片用料酒、盐拌一拌，待用。上油锅，下葱翻炒，放入肉，翻炒肉片。把肉拨到一边，放入洋姜。放入料酒、鸡精、蚝油翻炒，用盐调味。出锅，上桌。