香菇酱选购指南

将香菇、里脊肉切粒,葱、姜、香菜切末备用。 开火,将锅烧热。依次加入花生油、葱、... 待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。 [查看全文]

家常蘑菇酱 主料：蒜头20公克 红葱头15公克 洋葱丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙 蕃茄酱2大匙 百里香（或十三香、十八味）少许 黑胡椒粉适量 糖适量 盐适量 高汤500cc 步骤： 1热一油锅，将蒜头、红葱头切片后，放入锅中爆香约1分钟，再加进蕃茄碎、洋葱丁以小火拌炒约2分钟。 2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。 3再倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可。 奶油蘑菇酱 主料：蘑菇50g 洋葱1/2颗 蒜泥3大匙 牛肉酱汁500㏄ 奶油1大匙 白酒1大匙 盐少许 步骤：... [查看全文]

绿润达牌香菇酱，来自深山，经传统配方（地锅熬酱）秘制而成。香菇浓厚，口感鲜嫩，滋阴、润肺、活血益气，有效提高人体免疫能力，具有独特的食疗保健功能。 [查看全文]

香菇酱注意:一:每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~二:喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。三:香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~四:吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五:豆豉不宜加的过多，会苦。 材料:干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量做法:1:干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒2:热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3:加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味4:收干水分即可放凉装瓶保存。 香菇肉酱 材料: 猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，... [查看全文]

可以先放温水里面放一下,使里面的空气膨胀,就容易开了,或者用刀具沿着边小心的翘一下,能感觉到有空气进入就容易开了!!! [查看全文]

香菇酱怎么做主料香菇400g辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量步骤1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5.至香菇变软6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时... [查看全文]

香菇酱的做法1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。2.香菇切丁3.生姜切成末4.葱切末5.蒜切成薄片6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，7.盛出8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。9.加入香菇，小火翻炒，加盐。10.倒入肉末11.甜面酱12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。 [查看全文]

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。 　　②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。 　　③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很... [查看全文]

制作方法主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.辅料：豆瓣酱 蒜 料酒花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧... [查看全文]

超简单香菇酱拌面的做法  首先是先把面煮熟【废话= =!没有面要吃啥啊!!】个人觉得煮的稍硬一些口感会比较好~煮面的功夫可以来做酱汁咩~香菇酱+生抽+鸡精搅匀就可以袅~煮好的面条加酱汁拌匀！开吃！ [查看全文]

秘制香菇酱的做法食材：做法/步骤：1.1.在锅中加入食用油加入辣椒进行小火熬制2.2.加入葱姜蒜熬制到收缩水分3.3.加入香菇，盐，鸡精十三香充分搅匀熬制4.4.待香菇熬制水分收缩加入耗油，面酱熬制到浓稠5.5.加入熟花生，熟芝麻翻搅均匀即可6.6.香喷喷的独家秘制香菇酱出锅喽，待稍凉盛入容器即可小贴士1.熬制过程中要不停的翻搅以免黏锅2.所有食材都应该控干水分，熬制过程中不要加水3.花生、芝麻很好选用炒熟的，这样味道会更鲜香 [查看全文]