薯条器选购指南

你自己买土豆回来，三块一斤，然后削皮，用切薯条器压成一条一条的，接着用开水煮沸三分钟，捞起拧干水分放冰箱急冻，就是肯德基卖的薯条了，这样处理过后，直接油炸很快就熟的，冷冻薯条就是这么来的了

薯条削皮切成手指粗，用清水多次清洗后沥干，在沥干的薯条内撒入细盐，调和15分钟左右，盐会将薯条内的水分逼出来，然后用手轻轻挤干薯条的水分，记得竖向挤捏别把薯条弄断了！用适量淀粉加入适量水，调成清清的糊，不需要多粘稠，将挤干的薯条放入里面拌一拌，将油倒入锅内烧开，将拌好的薯条下油锅开始炸，炸得时候用锅铲不停的轻轻拨弄，有粘连的就用筷子分开，炸了一会薯条就独立的一根根了，继续炸，炸到锅铲碰到薯条有脆脆的感觉，颜色呈诱人的金黄色时，就可以捞出锅了，蘸上番茄酱，味道美极了！！我每个星期都要弄给孩子吃，呵呵...