手撕包选购指南

发现长兴也有一鸣啦！中午吃好饭想买杯东西喝喝，顺便买点小零嘴。我买了焦糖晶钻打奶，8块钱，一杯蛮小的，不够喝，要了半糖还是特别甜，下面的晶钻吃起来像咖啡味的椰果～朋友的鸳鸯打奶半糖就很淡，像白开水一样。。 [查看全文]

1.裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是很好。） 2.黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子 3.黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳 4.面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形 5.先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉... [查看全文]

手撕包我们附近的店只有一种口味,好像是12元一个,觉得味道一般。买个尝尝也无妨。 [查看全文]

你好，很高兴为你解答问题！因为面包在烤的过程中，膨胀产生气泡，形成空心，建议，面包在放进烤箱前，用牙签在面包上截几个洞，就可以解决。如果这个答案能够帮到你，请及时采纳噢，谢谢！追问 : 你好，那手撕包的中间死面一样是怎么回事，还有从烤箱拿出时会看到明显的手撕包收缩!这又是为什么呢？ 追答 : 降低发酵温度，或者室内常温发酵，不要进醒发箱发酵。一般是发酵的温度太高所致。 [查看全文]

烤时不要经常打开炉门.经常打开炉.炉里的温度会下降列开 [查看全文]

   我正好知道，就帮你了，现在流行的黄金手撕包和金丝肉松饼技术在悠悠香糕点学校能学到，我前三个月在悠悠香糕点学校学习的，老师把配方都告诉我了，做出来的口感也相当不错。 [查看全文]

面团:面粉250克、干酵母1又1/2TSP、细砂糖15克、盐1/2TSP、蛋40克、水100克、黄油20克。内馅:蜜红豆。蜜红豆:红豆150克、白糖75克。裹入油:黄油120克。表层装饰:全蛋液。步骤：一、先做蜜红豆:1、红豆加水泡12个小时。2、倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1:1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟。或者可以继续小火煮至红豆软糯。前者的红豆要完整些，后者的红豆要烂一些。3、漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀。4、继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了。二、开始做面包体:1、将面团材料采用后油法，揉... [查看全文]

是一样的,放在纸托里吃起来更方便些,烤好就可以吃了,放在模具里,烤好以后需要取模,要麻烦些,想省事的话就放纸托吧,当然成本也要高一些。 [查看全文]