凉茶壶选购指南

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。 开壶后一把壶很好只泡一种茶。开壶的方法多样，不拘一格。但是一般来说开壶有两种常用的方法。下面一一来介绍（其中简易开壶方法略加介绍，传统开壶方法详细介绍）。简易开壶方法简介1将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。2在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。3此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。传统开壶方法简介1热身：首先将刚买... [查看全文]

电热杯（可以煮很多东西，有点像小电饭煲） 很多超市都有卖的，如果想买比较便宜的10几块的，可以去大学里的超市看看。 本来只可以用来煮水，但是我们也用它煮面，或者涮菜吃…… [查看全文]

正式开壶： 优秀步：清水煮壶 此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5－10分钟～ 第二步：将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。 填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟～ 此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火~ 第三步：将和豆腐煮... [查看全文]