新良全麦面包粉2.5kg全麦面粉含麦麸家用烘焙吐司面包烘焙高筋面粉
销量 7600
新良原味面包粉 高筋面粉面包专用家用烘焙原料吐司家用小麦粉 5kg【酵母20g】
销量 900
新良黑金版日式面包粉 高筋面粉家用烘焙原料吐司手撕面包小麦粉 2.5kg装【1袋】 【甄选进口麦源】
销量 300
新良面包粉10斤高筋面粉家用烘焙原料椰蓉吐司面包家用小麦粉 5kg【酵母20g】
销量 4
做面包主要是高筋就行,我都是掺着用,还不错 查看详情>
1:4的普通面粉和玉米淀粉就可以调配成低筋面粉,高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,... 查看详情>
准备材料:高筋面粉 1000克、鸡蛋 适量、食盐 适量、清水 适量。1、首先碗中放入鸡蛋和盐,搅匀。2、搅散后放入高筋面粉里,拌匀。3、再加入适量的水,揉成一块面团,发醒120分钟。4、120分钟后将面团压扁。5、擀成面... 查看详情>
蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉,馒头用中筋面粉(就是普通面粉)。 用高筋面粉做的,普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。 中筋面粉可以用来做面包,但是效果肯定是高筋的会更好一点。揉... 查看详情>
是因为小麦本身不同造成的。 高筋面粉由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而成,同时它的加工精度也很高。 面包用高筋面粉。 面粉依其蛋白质含量不同或因处理方式不同过程,可分为下列几种: (1)特高筋粉:... 查看详情>
和偶同普通的面粉在使用上并没有区别 基础面团比例 面粉 100 水 54 橄榄油 5 糖 5 盐 1 酵母 1 发酵40分钟左右就可以 查看详情>
(1)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. (2)低筋粉:(水... 查看详情>
高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的... 查看详情>
高筋面粉一般标为面包粉 低筋面粉一般标为糕点粉 低粉贵一点 查看详情>
做面包主要是高筋就行,我都是掺着用,还不错 查看详情>
1:4的普通面粉和玉米淀粉就可以调配成低筋面粉,高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,... 查看详情>
准备材料:高筋面粉 1000克、鸡蛋 适量、食盐 适量、清水 适量。1、首先碗中放入鸡蛋和盐,搅匀。2、搅散后放入高筋面粉里,拌匀。3、再加入适量的水,揉成一块面团,发醒120分钟。4、120分钟后将面团压扁。5、擀成面... 查看详情>
蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉,馒头用中筋面粉(就是普通面粉)。 用高筋面粉做的,普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。 中筋面粉可以用来做面包,但是效果肯定是高筋的会更好一点。揉... 查看详情>
是因为小麦本身不同造成的。 高筋面粉由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而成,同时它的加工精度也很高。 面包用高筋面粉。 面粉依其蛋白质含量不同或因处理方式不同过程,可分为下列几种: (1)特高筋粉:... 查看详情>
和偶同普通的面粉在使用上并没有区别 基础面团比例 面粉 100 水 54 橄榄油 5 糖 5 盐 1 酵母 1 发酵40分钟左右就可以 查看详情>
(1)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. (2)低筋粉:(水... 查看详情>
高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的... 查看详情>
高筋面粉一般标为面包粉 低筋面粉一般标为糕点粉 低粉贵一点 查看详情>