野生海参干货选购指南

　　干海参的发制方法: 　　海参的干货制品品质坚硬，烹制食用前需泡发。海参因其品种较多、质地不一，泡发时应根据其品质特点采取不同的方法。以下介绍的为原产地（威海及渤海湾地区）淡干海参干货的泡发方法仅供参考： 　　1．浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。 　　2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物）... [查看全文]

其实淡干就是不还盐分和糖分的干海参,纯淡干就是在淡干的基础上淡干,一般是没有什么区别,你不要买糖干和盐干的就没问题,否则你会别骗的! [查看全文]

一般人群都能食用 。 　　1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用； 　　2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。烹饪指导　　1. 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分； 　　2. 海参发好后适合于红烧，葱... [查看全文]

优秀，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多； 2；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。海参分野生和养殖的一般的野生的贵于养殖的 根据长度和参刺的分布价格也不同 一般的养殖的直接去崂山沿海养殖区购买比较便宜，干货价格在 1200－1800之间 野生的一般贵300－400元 [查看全文]