鸽子蛋选购指南

很新鲜，个头也不错，煮出来的蛋白是半透明的 [查看全文]

三天到五天后,用手电筒照,有血丝的就是受精卵,透明的就不是。 [查看全文]

鸽蛋一般大而圆为雄；尖而长为雌。 孵化4天后，在灯光下检验，胚胎基轴线两侧血丝对称，呈现蜘蛛网状为雄；血丝不对称，一边丝长，一边丝短且稀少者为雌。此法较麻烦，准确率不高。 [查看全文]

鸽蛋标准:鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的 [查看全文]

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 煨鸽蛋做法 把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。原料：主料鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。 (1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。　　(2) 蘸湿淀粉一薄层。　　(3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出... [查看全文]

如果不吃蛋黄很好的办法是：作蛋羹，营养价值保存最完好，还可以根据个人口味添加佐料，比如小孩喜欢甜的就可以加些牛奶或白糖。 绉纱鸽蛋的做法 【原料】 主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。 【制作过程】 (1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。 (2) 蘸湿淀粉一薄层。 (3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。 (4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料... [查看全文]

朋友 我很遗憾的告诉你,你的鸽蛋不是受精蛋!我的鸽下蛋孵了四天后里面就有血丝了。我建意你把你的鸽蛋拿出来,过些天它们还会在下的 [查看全文]

很简单 用电筒 晚上对着照 有胚胎点和血管的就是受精的,透明的就是没的 [查看全文]

明月银耳汤 银耳泡发洗净,鸽蛋煮熟剥壳,放入锅中加水,文火敦,汤底银耳透明如兰花,汤上浮蛋如圆月,吃起来松软细嫩,汤鲜味美,滋补养生. [查看全文]