白鲨米发糕专用粉 家用发糕馒头专用粉烘焙原料 中式糕点500g*5包
销量 18
白鲨米发糕专用粉 家用做发糕米馒头专用粉烘焙原料 中式糕点500g
销量 1000
白鲨韩式麻薯面包粉 欧包糕点麻薯预拌粉500g 高筋粉Q烘焙原材料
销量 300
白鲨低筋面粉披萨蛋糕粉 小麦粉饼干蛋糕糕点烘焙原料包邮500g*5
销量 11
是高筋粉和低筋粉的配比吗?一般来说高筋粉做面包,低筋粉做蛋糕、饼干。如果使用的高筋粉筋力太强,可适量加入低筋粉,除了减筋,还可以增加可塑性和松脆度,加入比例视具体品种而定,最多不超过一半。低筋粉为主的... 查看详情>
吉士粉 也叫卡士达粉,注意与芝士粉相区别,后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉,是厂商事先加工处理好,只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱,一般使用的液体为水或牛奶。 吉士粉,一般是做奶皇馅,... 查看详情>
一般都用低筋粉,也就是糕点粉。不过也有配方用普通面粉或者高筋粉也就是馒头粉的。 查看详情>
只要是低筋粉就可以,高级糕点粉,也是属于中低筋类的,应该可以用。 看一下标签上有关于蛋白质含量的说明,一般蛋白质在8%左右就是低筋粉,要是高于12%以上就是高筋粉,不适合直接做蛋糕,需要适当减筋才行。 查看详情>
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