深蓝/SKYY

说起VODKA，人们首先联想起的当然是冰寒而辽阔的俄罗斯。不过，已有越来越多的国家和地区能够生产出这种淳厚刚烈的美酒，Skyy就是其中之一。创始于1992年的Skyy一直引领着伏特加领域的改革先锋。四次蒸馏，三次过滤，加上自身独特而先进的酿制工艺使得它成为了世界上伏特加品牌中最纯的酒精饮料。而说到这一独特的工艺，就不得不提到其发明人康贝尔先生（Mr.Kanbar）。在蓝天伏特加的发明中，康贝尔先生创造性地使用了蒸馏工艺，由此过滤掉了传统VODKA各种酒精中的杂质，并且不改变VODKA所特有的口感。这项发明，使得Skyy品牌的VODKA成为了美国近10年以来销售增长最快的一种伏特加酒，并且很快使Skyy跃身至世界优秀VODKA的第三位。

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。