香辣笋丝干的做法步骤图，香辣笋丝干怎么做

用料  

笋    1000克    

盐    适量    

生姜    适量    

干辣椒    适量    

八角    两个角    

香叶    三片    

白糖    一汤匙    

鸡精    适量    

香辣笋丝干的做法  

鲜笋买回来首先去壳，不要过水，过水了会没有那么鲜美，直接去壳就行

现在就是看心情的时候啦，想怎么切就怎么切，我直接切丝，这样比较好入味而且可以节省烧煮时间，切成筷子粗细，切笋之前锅里烧上小半锅水，目测笋丝能在开水里翻拌就可以了，这只是为了清洗笋丝，切之前不过水等切好笋丝过开水清洗一遍就可以啦

笋丝用开水烫过后重新加水，水量就没过