做法，自制藤椒油怎么做好吃，自制藤椒油的家常做法

用料  牛蛙    2只    黄瓜    2根    青二荆条    5根    红二荆条    5根    姜蒜末    泡椒末    青花椒    火锅底料    100g    大葱    1根    青藤椒牛蛙的做法  黄瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小块，青红二荆条切成圈，大葱切成节备用。腌制牛蛙，碗内加入葱节、姜片，用手挤压葱节让汁水充分渗透到肉中，祛除腥味，5分钟之后，用蛋清上浆。锅内烧油，4层热后，下入上好浆的牛蛙进行滑油，牛蛙定型后捞出。

1、黄瓜切成丝带条，加少许盐略腌2、虾仁用厨房餐纸吸取水分，加盐、白胡椒粉和淀粉3、藤椒葱姜，加入适量水，熬成水变成绿色，把藤椒捞出备用4、把黄瓜先入藤椒汁中烫熟，放入容器中垫底，再把虾仁如藤椒汁中熬熟，一起倒在黄瓜上起油锅，加入一半的藤椒略煸，出香味后，藤椒弃之不用，油倒入菜中，摆上另外部分的藤椒即可

用料  干辣椒段    40个    油    适量    蒜    瓣    龙利鱼柳    两片    大青虾    10个左右    配菜    青笋，海带等各种你喜欢吃的    藤椒    六串    麻辣藤椒鱼的做法  先将龙利鱼切成薄片，倒入料酒，白胡椒粉，少量盐，抓匀！腌制十分钟以上。大青虾，去虾线，开背。洗干净，用料酒，腌制十分钟。各种配菜，笋切片，海带丝，油麦菜洗干净，苕皮或宽粉泡水。这一步就是喜欢什么菜就准备什么菜。生姜四片，蒜瓣五个，切成片。锅里烧水，开后将所有蔬菜用水焯一遍，要焯熟，尤其是粉。然后捞出放入准备盛鱼的大碗或者盆子里。锅里放油，将蒜，姜爆香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。放入三串藤椒炒香。再加入牛油火锅料，你喜欢哪个牌子你就买哪个牌子，小袋的话放半袋，稍微炒一下。加水。水量就看和你准备的碗差不多就行了。水开后下去虾，鱼。关小火。慢煮，煮的时候

一般吃凉拌菜的时候藤椒油用得比较多。直接倒进去和一下就好，不要倒太多了，藤椒油可是很麻的。 还可以做水煮肉片，椒香兔，藤椒火锅之类的。 不过这些大多数都是用新鲜的藤椒，如果只有油的话，就只有做好以后把油加热了淋上去。 做法百度上可以搜，太常就不写了

藤椒油提炼方法分两种:种普遍使用油溶剂提炼法属于物理提取;另种科技含量相对较高超临界二氧化硫体萃取法新型绿色提技术对萃取温度要求比较低成品提取率比较高对工业化要求更高 藤椒每年采摘期仅有两月采摘鲜品易保存且藤椒耐高温传统民间工艺菜籽色拉油入锅烧至220℃再下入成熟新鲜藤椒浸没其改小火温度保持100℃使藤椒炸至黄色待油水分蒸发完捞出藤椒把炼好油脂过滤沉淀密封装罐即过种方法有大约20%芳香成分会继续保留藤椒实无法提取 了提味色拉油烧致5成分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱炸至出香停火待2小时捞出料渣重新加热23成油倒入桶加入藤椒密封两日味道校正便使用 提炼藤椒油切记添加任何香精色素辅料易过多;藤椒和色拉油比列1∶1

用料 太阳谷藤椒风味鸡排3块胡萝卜1根小南瓜1条紫茄瓜半条盐少许橄榄油适量大蒜3瓣干辣椒3个香菜叶少许将做法保存到手机步骤 1鸡排室温解冻，胡萝卜，小南瓜，紫茄瓜洗净后切成丁，大蒜切片。步骤 2平底烧热倒少许油，入鸡排，小火煎至两面金黄。 取出鸡排，改刀切成小块。步骤 3平底锅继续加热，倒适量油，放入蒜片和干辣椒，翻炒出香味。步骤 4倒入蔬菜丁，中火快炒至变软。步骤 5倒入鸡排块，轻轻翻炒10秒左右，加少许盐调味，撒香菜叶装饰，即可出锅装盆。小贴士1、藤椒风味鸡排已经腌制入味，所以调味上只加了少许盐，可根据口味自行调整。2、鸡排也可不解冻，直接微波炉800W高温加热2.5分钟，即可享用。